Skip links

Skutečně zdravá škola

Naše společnost se zařadila do projektu Skutečně zdravá škola, jako stejně hodnotný subjekt Skutečně zdravá jídelna. V roce 2018 jsme získali „Certifikát Bronzový“ a od května 2019 máme již Certifikát StříbrnýJakákoliv škola, která začne s Českou jídelnou spolupracovat, se tedy může do tohoto projektu přihlásit s tím, že podmínky pro udělení certifikátu ohledně stravování bude mít již předem splněny (nutno říci, že projekt Skutečně zdravá škola je především o stravování).

Čím tedy garantuje Česká jídelna zdravou výživu pro děti a studenty škol všech kategorií ?

  • Nákup surovin od dodavatelů, kteří zaručují prodej zboží bez potravinářských aditiv a transmastných kyselin (tzv. Éčka)
  • Je minimalizována příprava jídel z polotovarů. Více, než 80% pokrmů je vyrobeno z čerstvých, nezpracovaných surovin či potravin
  • Nákup surovin a potravin je upřednostněn od lokálních pěstitelů, chovatelů a výrobců
  • Preferuje se nákup sezónních surovin
  • Zkoumá se původ potravin, použitých k přípravě pokrmů
  • Pracovníci společnosti jsou každý rok vzděláváni v oblasti vaření z čerstvých sezónních surovin
  • Je zajištěn přístup k pitné vodě bez omezení
  • Jsou uspokojeni strávníci, kteří vyžadují vegetariánskou stravu, bezlepkovou nebo bezmléčnou dietu
  • Sanitace výrobních prostor a zařízení je prováděna ekologickými čistícími a mycími prostředky

Certifikát